40 DÍAS Y 40 NOCHES - Tinto
Tipo:
Tinto
Otra mención:
Barrica
Año de cosecha:
2021
Grado alcohólico:
13,5% vol.
Contenido azúcares reductores:
0,4g/l
Variedades de uva:
Listán Negro
Nota de cata:
Este vino muestra un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz destaca el aroma intenso floral, de larga duración a frutas rojas maduras y ligeras notas tostadas.
En boca es potente, armonioso, elegante, marcando ligeramente un tanino maduro bien integrado. Presenta buena acidez, con un final largo y persistente.
Recomendaciones de maridaje:
Embutidos, carnes rojas a la brasa, así como quesos semicurados, curados y patés.
Temperatura recomendada de servicio:
14º - 16º
Vinificación:
Tras una segunda selección manual en bodega, encubamos el 90% de la uva directamente en pequeños depósitos de hormigón y el 10% restante se estruja a pie y se integra al depósito. Maceramos durante un mínimo de 40 Días y 40 Noches utilizando un sistema de remontado manual que nos permite preservar los aromas durante el proceso. Gracias a las características de los lagares, la temperatura de fermentación se mantiene entre los 25ºC-28ºC.
Volumen de (nº de botellas producidas):
2000
Precio en bodega:
12 €
Nombre de la bodega:
Bodega Guayonge
Persona de contacto:
Blas González
Teléfono:
647872634
Correo electrónico:
Dirección postal:
38350