A3 Mountain Wine Listán Blanco Mohinos - Blanco

ALTOS DE TREVEJOS SL
Tipo: 
Blanco
Otra mención: 
Mohinos Single Vineyard
Año de cosecha: 
2017
Grado alcohólico: 
12,50 %
Contenido azúcares reductores: 
<2 g/litro
Variedades de uva: 
Listán blanco
Nota de cata: 
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Nariz: Gran complejidad aromática donde destacan aromas de frutas blancas y hierbas aromáticas como hinojo, anís, sobre un fondo mineral. Boca: Entrada amable, paso por boca sabroso, untuoso y muy elegante.
Recomendaciones de maridaje: 
Ideal para pescados a la plancha, mariscos y quesos suaves.
Temperatura recomendada de servicio: 
9 ºC
Vinificación: 
Vino blanco elaborado con la variedad de uva Listán blanco procedente de cepas viejas de la parcela Mohinos. Vendimia manual seleccionada en el momento óptimo de maduración. Obtención del mosto flor con un prensado ligero y fermentación espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posteriormente, se realiza un crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Finalizada la crianza, se procede al embotellado y el vino es sometido a un afinamiento en botella otros doce meses antes de salir al mercado.

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