A3 Volcanic Wines - Blanco

ALTOS DE TREVEJOS SL
Tipo: 
Blanco
Otra mención: 
Tr3vejos Blanco
Año de cosecha: 
2020
Grado alcohólico: 
13,00 %
Contenido azúcares reductores: 
<2 g/litro
Variedades de uva: 
Albillo criollo + Verdello
Nota de cata: 
Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados. Nariz: Gran complejidad aromática donde combinan los aromas de frutas (maracuyá, lichi, mango, melocotón, etc.) y flores blancas (jazmín, azahar, etc.) con las sutiles notas de crianza. Boca: Intenso, graso, untuoso y bien equilibrado, acidez bien marcada que lo hace que sea fresco y alarga el post gusto en el que se expresan sutilmente las notas de crianza.
Recomendaciones de maridaje: 
ideal para pescados a la plancha, mariscos y quesos suaves.
Temperatura recomendada de servicio: 
Vinificación: 
Vino blanco elaborado con las variedades Albillo y Verdello. Vendimia manual seleccionada de los racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, y se inicia una maceración en frío para extraer todo su potencial aromático. A continuación, se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual fermenta en depósitos a baja temperatura. Posteriormente se realiza una crianza en barrica para ganar complejidad aromática.

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Catálogo Túnel de Vinos de Tenerife. Madrid Fusión 2023

 

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